cam
jamones ibéricos
ibéricos
De las piezas nobles del cerdo Ibérico, utilizando unas salmueras con especias aromáticas, las cuales le confieren ese sabor suave y exquisito al paladar, de un proceso de larga maduración, con textura untuosa y sonrosada con una grasa infiltrada propia de un excelente jamón o paleta de ibérico . El producto se va asando al horno muy lentamente y al mismo tiempo se ahuma con virutas seleccionadas de madera de haya, le otorgan un sabor inconfundible y de excelente paladar con un alto valor nutritivo.
jamon iberico
COD.001
jamón ibérico
Asado Ahumado c/hueso
MATERIA PRIMA Jamón Ibérico
CALIDAD Ibérico Artesano
FORMATO Entero natural
PRESENTACIÓN Envasado al vacío
CONSERVACIÓN 0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA 10 Kg - 12 Kg
ENVASADO 1 Pieza / caja
Jamón Ibérico fresco seleccionado, pieza noble de alongada firmeza con una textura untuosa y sonrosada, con una grasa infiltrada propia de un excelente jamón Ibérico. En su proceso de elaboración se utilizan unas salmueras suaves y nobles con especias aromáticas, las cuales le confieren ese suave sabor y exquisito paladar. Donde la salazón, maduración y asado se encuentran perfectamente integrados en nuestro lento proceso de elaboración; el ahumado suave con virutas de madera de haya, le proporcionan un bouquet inconfundible que satisface los paladares más exigentes.
COD.002
jamón ibérico
Asado Ahumado Deshuesado
MATERIA PRIMA Jamón Ibérico
CALIDAD Ibérico Artesano
FORMATO Entero natural Deshuesado
PRESENTACIÓN Envasado al vacío
CONSERVACIÓN 0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA 7,5 Kg - 8,5 Kg
ENVASADO 1 Pieza / caja
jamon iberico
COD.003
paleta ibérica
Asada Ahumada Deshuesada
MATERIA PRIMA Paleta Ibérica
CALIDAD Ibérico Artesano
FORMATO Entera natural Deshuesada
PRESENTACIÓN Envasado al vacío
CONSERVACIÓN 0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA 5,5 Kg - 6,5 Kg
ENVASADO 1 Pieza / caja
paleta ibérica
Paleta Ibérica fresca seleccionada, pieza noble de textura untuosa y sonrosada, con grasa infiltrada propia de una excelente paleta Ibérica. En su proceso de elaboración se utilizan unas salmueras suaves y nobles con especias aromáticas, las cuales le confieren ese suave sabor y exquisito paladar. Donde la salazón, maduración, deshuesado, desnervado, desgrasado y asado se encuentran perfectamente integrados en nuestro lento proceso de elaboración; el ahumado suave con virutas de madera de haya, le proporcionan un bouquet inconfundible y con un alto valor nutritivo.
jamon iberico
COD.004
jamón ibérico
Cocido Natural
MATERIA PRIMA Jamón Ibérico
CALIDAD Ibérico Artesano
FORMATO Mandolina y/o Entero Natural
PRESENTACIÓN Envasado al vacío
CONSERVACIÓN 0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA 7 Kg - 8 Kg
ENVASADO Bolsa aluminio
Jamón Ibérico fresco seleccionado, pieza noble de alongada firmeza, con una textura untuosa y sonrosada. Se elabora en un proceso de larga maduración, con especias aromáticas y salmueras suaves. Es Cocido en horno al vapor lentamente, confiriendo su carne y grasa infiltrada una textura suave y de excelente bouquet, realzando las cualidades sensoriales de un auténtico jamón cocido ibérico.