Jamones seleccionados deshuesados y desgrasados, tratados en una salmuera dulce de larga maduración. Cocidos lentamente al vapor proporcionando una jugosidad y textura insuperable; de agradable y suave bouquet. Su consumo proporciona una alimentación sana y de gran valor nutritivo.
Jamón de cerdo fresco escogido de cerdos más grasos y fabricados en un exclusivo proceso artesanal, salmuerizado en hierbas aromáticas y especias naturales, desarrolla los valores naturales de una carne firme y de color rosada, textura fibrosa, con excelentes valores y cualidades sensoriales. Cocido lentamente en horno al vapor y envasado en bolsa de aluminio, preservando y manteniendo las propiedades organolépticas de un jamón saludable y natural, con exquisito bouquet.
COD.011 Sin Fosfatos
Selección Natural
MATERIA PRIMA
Jamón Selecto
CALIDAD
Extra
FORMATO
Mandolina
PRESENTACIÓN
Al vacío. Bolsa
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
6,5 Kg - 7,5 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
Jamones seleccionados deshuesados y desgrasados, tratados en una salmuera dulce de larga maduración, con hierbas y especias aromáticas. Cocidos lentamente al vapor proporcionando una jugosidad y textura insuperable, de agradable y suave bouquet, bañado en una gelatina caramelizada dulce y comestible, que le confiere un aspecto atractivo bombón de jamón. Su consumo proporciona una alimentación sana y de gran valor nutritivo.
COD.013
Bombón Caramelo
MATERIA PRIMA
Jamón Selecto
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Bombón
PRESENTACIÓN
Cobertura de caramelo al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
5 Kg - 6 Kg / + 7 Kg - 8 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.014
Artesano
MATERIA PRIMA
Jamón Selecto
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Guitarra - Mandolina
PRESENTACIÓN
Cobertura de gelatina al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
6,5 Kg - 7 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
Jamones seleccionados deshuesados y desgrasados, tratados en una salmuera dulce con hierbas aromáticas, con larga maduración. Cocido en horno al vapor lentamente, transmitiéndole al jamón una jugosidad y textura insuperable, de agradable y suave bouquet. Su consumo proporciona una alimentación sana y de gran valor nutritivo.
COD. 016
Selección Natural
MATERIA PRIMA
Jamón Selecto
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Mandolina
PRESENTACIÓN
Entero Natural
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
6 Kg - 7 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.012
Entero Tradicional
MATERIA PRIMA
Jamón Selecto
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Túnel +
PRESENTACIÓN
Al vacío. Cobertura de Gelatina
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
7 Kg - 8 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.008
Premium
MATERIA PRIMA
Jamón de cerdo
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Túnel +
PRESENTACIÓN
Bolsa directa
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
7 Kg - 8 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.018
Braseado
MATERIA PRIMA
Jamón de cerdo
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Túnel +
PRESENTACIÓN
Al vacío. Braseado al Fuego
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
7 Kg - 8 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.024
Extra Sándwich
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Extra
FORMATO
11 x 11
PRESENTACIÓN
Bolsa directa
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
3,60 Kg
ENVASADO
2 Piezas/caja
Paleta de cerdo escogida desgrasada y desnervada. Cocida en su propio jugo. Ideal para sándwich de calidad.
COD.019
Extra s/codillo
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Extra
FORMATO
Guitarra sin codillo
PRESENTACIÓN
Bolsa directa
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
6 Kg - 7 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
Paleta de cerdo seleccionada en corte V con su piel, cocida en caldera en sus propios jugos con hierbas y/o especias aromáticas, que le proporcionan al lacón un sabor y bouquet inconfundible al auténtico lacón cocido artesano.
COD.029
c/hueso
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Selecta
FORMATO
Entero natural
PRESENTACIÓN
Vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
5,5 Kg - 6,50 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.027
Deshuesado c/codillo
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Selecta
FORMATO
Entera semideshuesada
PRESENTACIÓN
Vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
5,5 Kg - 6,5 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
Paleta de cerdo selecta corte en V con parte de su piel, deshuesada y tratada en salmuera con hierbas aromáticas, cocida al vapor con el propio codillo de la paleta, proporcionando un aroma y bouquet inconfundible a lacón cocido.
COD.023
Deshuesado Bola
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Selecta
FORMATO
Entera deshuesada
PRESENTACIÓN
Vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
5,5 Kg - 6,5 Kg
ENVASADO
2 Piezas / caja
COD.020
Caramelo
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Selecta
FORMATO
Ovalada
PRESENTACIÓN
Al vacío con caramelo
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
5 Kg - 6 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.025
Sándwich
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Selecta
FORMATO
11 x 11
PRESENTACIÓN
Bolsa directa
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
3,60 Kg
ENVASADO
2 Piezas/caja
COD.028
Sándwich
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Selecta
FORMATO
11 x 11
PRESENTACIÓN
Bolsa directa
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
3,60 Kg
ENVASADO
2 Piezas / caja
Paleta de cerdo deshuesada, desnervada y desgrasada, cocida en su jugo, en caldera. Ideal para sándwich de lacón en alta calidad.