Piezas de jamón cuidadosamente seleccionadas, sometidas a un proceso de salmuerización muy suave y un lento asado / ahumado en horno con virutas de maderas seleccionadas, que le confieren un suave e intenso sabor a jamón.
COD.041
Ahumado c/hueso
MATERIA PRIMA
Jamón Selecto
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Entero natural
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
10 Kg - 12 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.042
Ahumado Deshuesado c/pata
MATERIA PRIMA
Jamón Selecto
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Entero Natural Semi-deshuesado
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
8 Kg - 9 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
Jamones frescos selectos, escogidos, deshuesados y desnervados minuciosamente, manteniendo así la estructura noble del jamón con todas sus piezas. Asado y ahumado en horno con virutas de madera. Muy adecuado para un corte tradicional bien a cuchillo o maquina cortadora.
COD.042
Deshuesado Gourmet
MATERIA PRIMA
Jamón Selecto
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Entero Redondo Deshuesado
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
7,5 Kg - 8,5 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
Piezas de jamón cuidadosamente seleccionadas, sometidas a un proceso de salmuerización muy suave y un lento asado / ahumado en horno con virutas de maderas seleccionadas, que le confieren un suave e intenso sabor a jamón.
COD.007
Raza Duroc c/hueso
MATERIA PRIMA
Jamón Selecto
CALIDAD
Artesana
FORMATO
Entero natural
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
10 Kg - 12 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.043
Ahumada c/hueso
MATERIA PRIMA
Paleta Selecta
CALIDAD
Extra
FORMATO
Entera natural
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
5 Kg - 6 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
De la exquisita pata delantera, se elabora un producto muy nutritivo, que en su proceso de elaboración(salmuerización, asado y ahumado) sigue unas pautas muy tradicionales que le confieren un sabor exquisito.
Pieza de paleta de cerdo seleccionadas y escogidas rigurosamente, lo cual facilita su corte tanto a maquina como a cuchillo, mejorando su rendimiento.
COD.046
Ahumado Deshuesado c/codillo
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Selecta
FORMATO
Entera semi-deshuesada
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
5,50 Kg - 6,50 Kg
ENVASADO
1 Pieza / caja
COD.045
Ahumado Deshuesado Bola
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Selecta
FORMATO
Entera deshuesada
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
5 Kg - 6 Kg
ENVASADO
2 Piezas/caja
COD.047
Braseado
MATERIA PRIMA
Paleta de cerdo
CALIDAD
Selecta
FORMATO
Entera deshuesada
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
5 Kg - 6 Kg
ENVASADO
2 Piezas/caja
Producto muy apreciado para barbacoas, por su jugosidad y bouquet. Elaborado con pancetas magras seleccionadas, con un proceso de elaboración muy esmerado de salazón y posterior asado ahumado al natural.
COD.048
Ahumado al Natural
MATERIA PRIMA
Panceta
CALIDAD
Magra
FORMATO
Rectangular
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
2,80 Kg – 3,20 Kg
ENVASADO
4 Piezas / caja
COD.044
Ahumado al Natural s/corteza s/ternillas
MATERIA PRIMA
Panceta
CALIDAD
Magra
FORMATO
Rectangular
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
2,80 Kg – 3,20 Kg
ENVASADO
4 Piezas / caja
COD.051
Al horno ahumada
MATERIA PRIMA
Centro de chuletero
CALIDAD
Especial
FORMATO
Centro de lomo cerdo
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
6 Kg - 7 Kg
ENVASADO
1 Pieza/caja
Pieza noble del cerdo “el lomo”, sazonado y tratado con salmueras nobles y aromáticas, asado y ahumado lentamente en horno, confiriéndole un toque natural muy suave ahumado.
COD.055
Al horno ahumado
MATERIA PRIMA
Cinta de lomo
CALIDAD
Especial
FORMATO
Centro de lomo cerdo
PRESENTACIÓN
Envasado al vacío
CONSERVACIÓN
0ºC +5ºC
PESO APROX. PIEZA
3 Kg - 4 Kg
ENVASADO
2 Piezas / caja
Pieza noble del cerdo “el lomo”, sazonado y tratado con salmueras nobles y aromáticas, asado y ahumado lentamente en horno, confiriéndole un toque natural muy suave ahumado.